Königreich beider Archipele

regnum utriusque archipelagorum livornia et melba
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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Di 11. Jul 2017, 15:20 
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Al ersten Fischgang überraschen wir Sie mit einer Trilogie vom fangfrischen Seeländer Fisch: Yländer Wildlachs in Salzkruste mit Majoran und schwarzen Tordera-Oliven und Sauce Héraut, auf dem offenen Holzkohlengrill gegarter flimser Königseierling mit glasierten Mandeln und Citronensauce und Filetstück vom dorsener Räucheraal an Kapern-Eier-Kroketten mit Sauce Cuville. Dazu servieren wir ein Wildreistörtchen Juliette und geräucherte Pastinaken.

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: So 30. Jul 2017, 06:30 
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Drechsler verspeist sämtliche Bestandteile des Gerichtes mit großem Genuss.

Auralt ist ein Künstler. Ein Künstler!

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Guy Drechsler
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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: So 27. Aug 2017, 22:17 
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Als zweiten Fischgang tragen wir eine Tarte vom Lachscarpaccio mit crème freche und Kaviar an Dill und Meerrettich auf.

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Mi 30. Aug 2017, 04:38 
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Oh merci! Sieht gut aus! Köstlich! Sue verwöhnen mich! Hmm, und der Meerrettich verleiht ihm eine angenehme Schärfe.

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Guy Drechsler
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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Fr 24. Nov 2017, 19:33 
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Zwischenzeitlich erfrischen wir Monsieur mit einem Duett der Sorbets von Pflaume mit Rum und caramelisiertem Éclair sowie von Citrone mit Simoff und Melisse.

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Mo 27. Nov 2017, 13:01 
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Wie erfrischend! Excellente!

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Fr 31. Mai 2019, 15:16 
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Der nächste Gang lässt aber etwas auf sich warten!

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Do 26. Sep 2019, 07:24 
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Nunmehr gibt sich das Haus die Ehre, eine Tourette à la danse zu servieren - ein Tänzertürmchen: Dreierlei geschmorte Stücke vom Milchkalb, Weidlamm und Mastrind unter Rosmarin auf einer Basis aus Kartoffelcarpaccio mit Muskat.

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Do 5. Dez 2019, 18:38 
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Die Tourette! los, los!

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 Betreff des Beitrags: Re: Restaurant Chez Auralt
BeitragVerfasst: Do 16. Jan 2020, 19:19 
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Köstlich! Und so schön angerichtet! Aaah!

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